Disfruta de un tazón suave y sabroso de sopa de zanahoria curada, un placer saludable que satisface y nutre. Infundida con el calor del curry y cubierta con almendras tostadas, este plato es una aventura culinaria que no querrás perderte.
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande para sopa. Agrega zanahorias picadas, cebollas, apio y curry en polvo. Sofríe durante 5 minutos.
Paso 2
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Paso 3
Transfiere la sopa a una licuadora y mezcla hasta que esté suave.
Paso 4
Sirve caliente, decorado con almendras tostadas picadas y una pizca de pimienta negra recién molida.
Mejora tu sopa con una pizca de sal marina, un poco de yogur y cilantro fresco.
Opta por coliflor o papas en lugar de zanahorias y elige un curry en polvo suave.
Eleva la sopa con jengibre fresco picado para un toque adicional.
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